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◆日本はちみつマイスター協会とは

日本はちみつマイスター協会は、テーブルハニーという認識がない日本の中で、はちみつの本当の素晴らしさを大勢の方に知っていただくという目的で20092月に「NPO法人蜂医研究会 はちみつマイスター養成講座」としてスタート致しました。

その後20126月に「一般社団法人日本はちみつマイスター協会」に変更致しました。

正しいはちみつの食べ方や様々な栄養成分を損なわない使い方、日々の生活の中でもっとはちみつを使いこなしていただくための体験講座や、もっとはちみつのことを勉強したい方向けの資格講座として通学講座・通信講座を開催しております。そのほか雑誌・テレビ・ラジオなどのメディア出演を含め、はちみつに関する様々な情報の提供も数多く行っています。

 この他はちみつの普及活動の一環として、毎年世界のはちみつを一堂に集めたはちみつイベント「はちみつフェスタ」や、日本で購入できる一番美味しいはちみつを選ぶはちみつのコンテスト「ハニー・オブ・ザ・イヤー」などの企画運営も行っています。 


◆日本はちみつマイスター協会の理念    

プロローグ・・・

日本のはちみつ文化を高めるために、まずはどこのご家庭でもはちみつを使っていただく。

そのためには、はちみつがどんな食べ物なのかということを理解していただく必要があります。ミツバチと自然が作り出す最高の健康食品、スーパーフードとも言えるはちみつですが、香料や水飴、トウモロコシやサツマイモなどの転化糖を加えた加工はちみつが、普通のはちみつと間違えてしまうようなラベルが張られ売られています。あるいは、劣悪な環境で作られた粗悪なはちみつが純粋はちみつとして売られていたりします。

一方ミツバチが花蜜の糖分を分解し、熟成させて自分たちの食料として巣の中に貯めているはちみつ。 

もうお分かりのようにこのつは全く違うものです。けれど残念ながら多くの方がこの違いをご存じありません。ましてや世界中には1000種類以上のはちみつがあり、それぞれ香りも味わいも違うことなど知るすべもありません。

そこで日本はちみつマイスター協会では、はちみつを食べることで違いが少しでも分かるような、独自のテイスティング方法を考案しご紹介をしております。

このテイスティング方法では香りや味わいをしっかり確かめ、はちみつの本来の味わいに気づくことができます。将来的にはどこのご家庭でもはちみつをきちんと食べ・使いこなすことができるようにしたい。


以上の点を踏まえ下記項目を協会の理念として、常に感謝の気持ちを忘れずに取り組んで参ります。

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主な事業内容


・通信・通学によるはちみつの知識の教育

・体験レッスンによるはちみつの活用法の実習

・はちみつ、はちみつを用いた製品等の販売

・ミツバチ及びはちみつに関する各種イベント企画、運営

・講師育成と講座開催支援

・企業コンサルティング

・はちみつやはちみつ関連商品の市場調査

・はちみつ販売にかかわる事業の紹介業務

・はちみつの新商品の開発及び提案

  

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今後の取り組み


・はちみつの食べ方や使いかたを広め、 心も身体も健康で幸せになる人々をもっと増やす

ミツバチにも地球にも優しい蜜源植物を増やす取り組み

・自然環境を損なわない養蜂を広めるための組織作り

日本版オーガニックはちみつの普及

はちみつの味わいを視覚化することで蜂蜜初心者にも安心して購入できるチャート作り

・資格取得者の活躍の場の提供

 

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お問い合わせ・申し込みは 

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はちみつの食味表現・社員セミナーなどコンサル料金表はココチラ ⇒コンサル料金表.pdf

 

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その他のご紹介


こんな方・企業様・公共団体の皆様にもお勧めです対象.pdf

講座のご案内目的授業形態.pdf

認定資格を持つはちみつ屋さんの一部ご紹介(順不同)はちみつショップリスト.pdf

協会設立までの思いはちみつマイスター設立秘話.pdf



 

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