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9月28日「世界のはちみつテイスティング」終了いたしました☆

5カ国のオレンジはちみつをテイスティングする今回のレッスン

第2回目です。
雨模様の中たくさんの方にお越しいただき有難うございました。

昼、夜の模様をまとめてご紹介です。

      今回のメインテーマは「世界のはちみつテイスティング」
      オレンジだけを5各国から集めてそれぞれの味の違いを 試していただきました
        実際に食べてみるとびっくりするほど違いがありますね♪

☆テイスティングする際は
味わい  香  舌触り  のどごし  後味などに注意して食べてみましょう!
     特徴をメモしておくとレシピを作る際とても役立ちます

       
       紅茶に入れたらどうでしょうか?
       それぞれの特徴が出ていますが慣れないと何が何だかわからない・・・

体験レッスンテイスティングweb.JPG

     味の特徴がわかれば色々な食材とのコラボレーションができます

     そこで今回はソース3種類(はちみつ入りとはちみつなし)
     これならご自宅でも簡単にできるのでお試しください。ご用意したソースは
     1.塩はちみつ
      粗塩とはちみつ  
     2.ヨーグルトソース
      プレーンヨーグルト、オリーブオイル、米酢、塩、こしょう、はちみつ
     3.マスタードソース
      粒マスタード、オリーブオイル、はちみつ 

   
    * はちみつ入りは 全てフランス産のオレンジはちみつを使用

     はちみつなしは自分の好きなはちみつを入れてマイソースも作ります

20100928レシピ.JPG野菜や鶏肉、パン、チーズ、ナッツ、ドライイチジクなどにソースをつけてどのソースとの相性     がいいかお試しください
最後にグリューワインを飲んで質問などにお答しました

この時間がいつも長~くなってしまいます・・・でも楽しい時間でもありますね♪
       

    ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

0928昼 講義中.jpg 

  20100928試食.JPG 

2010年10月 1日

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