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本日デビュー 9月の体験レッスン本部講師

16日の体験レッスンから本部講師の新メンバーがデビュー。

どうぞよろしくお願いいたします。
朝方の雨でキャンセルの方が続出?と心配していましたが何とか開催できました。

2010091613:30池田講師.JPG

 

ミツバチの生態やはちみつができる仕組みなど説明をします。

 

  初めて参加される方はミツバチの不思議な生態にビックリされます。

はちみつはミツバチのお腹(蜜胃)を通過して転化酵素が加わることではちみつになります。

はちみつができる仕組みがわかればテイスティングしたいですよね♪

2010091613:30紅茶の味比べ.JPG   
20100916紅茶の後.JPG   5カ国のオレンジはちみつをテイスティングします。

同じオレンジでも採れた場所が違うと
全く違う味  とてもデリケートなはちみつです

  2010091613:30紅茶の味比べ.JPG 

それぞれのはちみつの色や粘度を比べてみます

紅茶に合わせたら
どこの国のはちみつが美味しい?
微妙な味の違いを比べるって難しいです。

でもとても楽しい★

次はこのはちみつを使った3種類のソースをテイスティング↓

2010091613:30テーブルレイアウト.JPG

プラカップに入っているのが

はちみつソースです

 

塩はちみつ

ヨーグルトソース

粒マスタードソース

全てのソースにフランス産オレンジはちみつを入れてあります。

 

 実際に色々な食材にあわせてみましょう。さあ本日の

素材は・・・
上の段右から

 
レンジポテト

オクラのソテー

若鶏ムネ肉のコンフィ

紅イモのレモン煮

チーズ2種とハニーウォールナッツ

パン3種

ミニトマトの湯むき

イチジクのハチミツ漬け(中心) 

結構お腹に溜まります  

              レシピの説明もしましょうね

2010091613:30ソースの説明.JPG

皆さんどうぞお好きなものにソースを付けて召しあがってください

2010091613:30ソースをつけてJPG.JPG

 

今回のセッティングは2010091619:00試食スタート.JPGテーブルコーディネータの畑辺先生にお願いして素敵なお食事!のイメージです

 

写真を取っておけば後で自宅でも真似できますよ

いつもと同じ料理でも

ソースが違う

盛り付けが違う 

とまるでレストランのようでしょ?

 

 

 

どれから試してみましょうか・・・2010091619:00料理試食.JPG

 

最後にグリューワインを召し上がっていただき終了です。

 写真撮り損ねました・・・

 

まあともあれ

はちみつはどんな料理にもピッタリはまります

個性を活かしたはちみつ料理

ぜひ試していただきたいですね★★★

 

 最後にアンケートを書いていただき次回のレッスンの参考にさせていただいています。いつも有難うございます。

 

201009.1613:30 アンケート作成中.JPG

この後28日にも同じメニューでレッスンします。

昼は残り1名  夜はまだ充分空がありますので今からでもお申し込みください。

男性の方も恥ずかしがらずに参加してみませんか?

2010年9月17日

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