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資格取得者のブラッシュアップセミナー「チーズの基本知識と味わい方」

カマンベール.jpg日本はちみつマイスター協会では、講座を受講していただいた方が試験に合格されると、ご希望で認定証(ハチミツ資格)の発行を致しております。(3年ごと更新)

しかし、今まで資格取得者の方のスキルアップをしておりませんでした。大変申し訳ございません。そこで今後は【資格取得者】の方向けブラッシュアップセミナーを随時開催していく予定です。

 

皆様もご存じのように蜂蜜には様々な可能性があります。蜂蜜の普及活動の一環として、今後は色々な食材とのコラボレーション企画もしていきたいと思っています。

 

では何から始めましょうか? 初めはやっぱりチーズでしょう!

 

でもちょっと待って!
セミナーのご紹介をする前に日本と世界のチーズ事情について知っておくのもいいと思いますよ。


 

◆世界のチーズ消費量

(単位・・・千トン)

2007

2008

2009

2010

2011

EU(27か国)

6,309

6,393

6,381

6,445

6,510

アメリカ   

4,505

4,478

4,540

4,634

4,796

ロシア    

675

750

690

720

767

ブラジル   

576

605

624

660

686

アルゼンチン 

473

488

495

500

505

メキシコ   

266

251

311

338

350

カナダ    

319

310

318

317

318

日本    

268

234

229

247

250

オーストラリア

215

215

220

225

230

ウクライナ  

194

185

160

145

125

韓国     

74

72

72

80

86

ニュージーランド

28

22

24

24

24

合 計    

13,902

14,003

14,064

14,335

14,647

 (出典) USDAWorld Markets and Trade(In selected countries)

 

◆世界のチーズ生産量

(単位・・・千トン)

2007

2008

2009

2010

2011

EU(27か国)

6,760

6,800

6,810

6,970

7,050

アメリカ   

4,435

4,496

4,570

4,734

4,870

ブラジル   

580

607

614

648

675

アルゼンチン 

520

525

530

540

555

ロシア    

435

430

400

435

440

オーストラリア

360

344

321

319

328

カナダ    

308

285

291

297

305

メキシコ   

184

188

242

264

267

ニュージーランド

331

288

308

268

255

ウクライナ  

244

249

228

220

205

日本    

43

47

45

48

50

韓国     

24

25

23

22

22

フィリピン  

2

2

2

2

2

合 計    

14,236

14,298

14,396

14,779

15,027

 (出典) USDAWorld Markets and Trade(In selected countries)

◆世界のチーズ輸入量

(単位・・・千トン)

2007

2008

2009

2010

2011

ロシア    

250

340

310

305

335

日本    

225

187

184

199

200

アメリカ   

161

137

131

109

118

メキシコ   

86

68

73

80

90

EU(27か国)

83

83

81

78

80

オーストラリア

64

70

65

75

75

韓国     

50

47

49

58

64

カナダ    

26

26

24

24

25

ブラジル   

4

5

16

16

16

フィリピン  

12

14

14

14

14

ウクライナ  

12

13

9

10

10

ニュージーランド

6

4

6

6

6

アルゼンチン 

3

3

3

4

4

合 計    

982

997

965

978

1,037

 (出典) USDAWorld Markets and Trade(In selected countries)

 参考http://nocs.myvnc.com/study/geo/cheese.htm

 

 

日本でも少しずつではありますが消費量も増えてきていますね。
さて、もし自分が初めてチーズを食べるとしたらどんなチーズがいいでしょう?
思い切り初心者になって考えてみましょう。

 

【資格取得者限定】 チーズの基本知識と味わい方  講座

コンテ.jpg 

まず、歴史的な背景をもとにしてチーズの中で特長のある5品目を紹介していただきます。食べ方のポイントなどもチーズの専門家にお話しをしていただきます。もちろん試食もできますし、蜂蜜との組み合わせも試していただきます。

講座終了後に一部のチーズを購入していただくことも可能です。

 

先着順 8名限定 ですのでお早めにお申し込み下さい。

 

日時

2013年 6月27日()  19:00~21:00

場所

東京都千代田区神田神保町1-25 叶ビル2階
(当協会事務所下)

参加費

3,150円 (税込)  事前振込

領収書の発行は致しておりません(振込控えを領収書とさせていただきます)

講師

F.R .Maketing ltd.(エフ・アールマーケティング) 下出先生

内容

●チーズの歴史的背景とチーズの種類

●5種類のチーズ試食

・ブルサンガーリック (チーズ好きならだれもが知ってるブルサンの定番) セミナー終了後購入可

・コンテ (ハード系チーズの一番人気) セミナー終了後購入可

・カマンベール (白カビ)

・フルムダンベール (青カビ)

・シェブールナチュレ (シェブール山羊)

●蜂蜜とチーズの組み合わせ

募集人数

8名(先着順)

※【資格取得者】の方のみご参加いただけます
※認定申込み中の方はご参加いただけます

申込方法

web体験レッスン申し込

※会員カードに記載されている会員番号をお名前の後に必ず入力してください。

※有効期限切れの方は大変申し訳ございませんが、このセミナーはご参加いただけません。
  更新手続きをお願いいたします。

 

文責 平野のり子

 

罫線6.gif

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