はちみつマイスター基礎講座

資格取得はできませんが修了証を発行。
写真やイラストを満載したテキストとはちみつテイスティング用のキットを使って、今まで知らなかった正しいはちみつ使いのコツを身につけていただきます。はちみつやミツバチについての基本的な知識と、はちみつの健康法・利用法を学びます。また楽しいはちみつのテイスティングをしてみたい方にもお勧めです。


対象
◆はちみつが大好きで知識を増やしたいとお考えの方
◆趣味で養蜂を始めとにかく色々な使い方を知りたい方。
◆試験を受けて合格すれば修了証をお送り致します。きちんと勉強しないと取れない修了証です。


講座内容
第1章 はちみつとは
はちみつと呼べるのは、一切の加工が施されていないものだけ。ところが加熱され、脱色され、脱臭され、糖分が加えられと、手が加えられたものも「はちみつ」の名で売られているのが日本の現状です。それでは本当のはちみつはいったいどんな物?本物のはちみつを知ることで日本のはちみつの品質をさらに高めていきましょう。

★通学講座では国際基準のはちみつと日本のはちみつの違いについて最新のレジメを使いしっかりと勉強できます。

第2章 ミツバチの不思議な生態 
働き蜂は雄(オス)蜂と思っている人もいるかもしれません。実は働き蜂はキャリアウーマン、雌(メス)蜂です。働き蜂は成長に従って、仕事の種類が変わっていきます。どうやって仕事の分担を決めるのか、はちみつを作り出す方法は?ミツバチの神秘の世界を学びます。

★通学講座では西洋ミツバチと日本ミツバチの違いや女王蜂・オス蜂・働き蜂の特徴を、分かりやすいレジメを使って勉強いたします。

第3章 養蜂の基礎知識
現在の養蜂は、19世紀半ばに始まりました。定置養蜂と移動養蜂そしてポリネーション(花粉媒介)の発展について学び、また増大する蜂病を知り、衰退しつつある日本の養蜂と今後の自然養蜂の方向について学習します。

★通学講座では養蜂の歴史とその背景についても勉強いたします。

第4章 ミツバチからの贈り物
ミツバチがつくるのははちみつだけではありません。はちみつ、ローヤルゼリー、プロポリス、蜜ロウ(蝋)、花粉、蜂毒。たった一匹の昆虫がこれらのすべてを作り出す仕組みは生命の神秘としか表現できません。日本のハイテクにも貢献しているミツバチの秘密を学びます。

★通学講座では詳細な資料を使いより新しい情報で勉強することができます。

第5章 はちみつの種類とテイスティング
はちみつマイスターにとって最も核となる部分です。 同じ種類の花から採ったはちみつでも、その国や地域の気候・風土、その年の天候、また採蜜方法によっても、味や色、食べたときに感じる香り、含まれる成分が違ってきます。 何百種類もの栄養成分が含まれているはちみつは美味しいサプリメントのようなものです。 実際に5種類のはちみつ(各200g)(市価10,000円・税抜)をサンプルとして学びます。

★通学講座ではお仕事にも役立つはちみつの味わいを言葉で表現する練習をいたします。はちみつの食べ方が変われば、はちみつの味わいが違います。また正しくはちみつをテイスティングすることで身体の変化に気づく方もいらっしゃいます。 はちみつの奥深さに改めて気づかされることでしょう!

第6章 はちみつ健康法
エジプト時代から健康に、美容に、薬として使われているはちみつ。このはちみつには様々なミネラル類、ビタミン類が含まれているのはよく知られていますが、海外では現在も医薬品として用いられていることはあまり知られていません。

★通学講座でははちみつの成分から導きだされる様々なはちみつの効果をご紹介しています。驚きの健康効果を勉強しましょう。

第7章 はちみつパワーでスキンケア
はちみつパックは今や男性にも大人気ですが、髭剃りあとにも手作りハニーウォーターを使いましょう。 男性も女性もはちみつで手軽にアンチエイジングできるはちみつ美容のご提案です。

★通学講座ではたった15分で肌が変わるはちみつ美容法の体験。翌朝の肌の張りが違います!ぜひ試していただきたいはちみつ美容法です。



第8章 驚くほどのしっとり感 オリジナル「はちみつ石けん」
はちみつのはいったオリジナル石けん4種類の作り方を学びます。シンプルに市販の石けんを利用する2通りの作り方と油脂と苛性ソーダをまぜて本格的に作るオリーブ石けん・マルセイユ石けんに挑戦。

★通学講座では市販のはちみつ石けんではほとんど使うことがない、はちみつの最高峰と言われているマヌカはちみつをたっぷり使用した、リッチな石けんを作ります。出来上がりは勿論お持ちかえりいただけます。 自分で作れば高品質のはちみつ石けんがいつでも手軽に作れます。基本レシピを覚えてアレンジすれば季節ごとに違うはちみつ石けんだって作れます。

第9章 はちみつレシピを楽しむ
はちみつを使った調理といっても、今までは単一花蜜の個性をいかしたレシピはあまりありませんでした。この機会に単一花蜜の特性を活かしたスイーツ、ドリンクの作り方を学習しましょう。

★通学講座では はちみつの成分と味わいを生かしたはちみつ料理の数々のポイントをご紹介します。



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受講金額 他

コース名 期間 受講料(税込・試験、修了証代含む)
通信 3ヶ月 ¥37,800

教材セット縮小版.jpg
修了証.pdf

教材

テキストブック、自宅学習の進め方、テイスティングシート、レシピシート
試験解答用紙、はちみつ5本(各200g)市価10,800円(税込)、課題返信用封筒

























tel:03-5244-9783
お問い合わせ


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