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上手なはちみつ使いのコツを身につけるカリキュラムです。はちみつやミツバチについての基本的な知識と、すぐに活用できるはちみつ利用法を通信講座で学びます。上質の天然はちみつと加糖はちみつを識別できるようになります。
対象： 就活、婚活、転職に役立つ資格取得を考えている方、ご自身のライフスタイルに活かしたい方。はちみつ博士への入門編です。
- 第1章 はちみつとは
- はちみつと呼べるのは、一切の加工が施されていないものだけ。ところが加熱され、脱色され、脱臭され、糖分が加えられと、手が加えられたものも「はちみつ」の名で売られているのが日本の現状です。
- 第2章 ミツバチの不思議な生態
- 働き蜂は雄(オス)蜂と思っている人もいるかもしれません。実は働き蜂はキャリアウーマン、雌（メス）蜂です。働き蜂は成長に従って、仕事の種類が変わっていきます。どうやって仕事の分担を決めるのか、はちみつを作り出す方法は？ミツバチの神秘の世界を学びます。
- 第3章 養蜂の基礎知識
- 現在の養蜂は、19世紀半ばに始まりました。定置養蜂と移動養蜂そしてポリネーション（花粉媒介）の発展について学び、また増大する蜂病を知り、衰退しつつある日本の養蜂と今後の自然養蜂の方向について学習します。
- 第4章 ミツバチからの贈り物
- ミツバチがつくるのははちみつだけではありません。はちみつ、ローヤルゼリー、プロポリス、蜜ロウ（蝋）、花粉、蜂毒。たった一匹の昆虫がこれらのすべてを作り出す仕組みは生命の神秘としか表現できません。日本のハイテクにも貢献しているミツバチの秘密を学びます。
- 第5章 はちみつの種類とテイスティング
- はちみつマイスターにとって最も核となる部分です。同じ種類の花から採ったはちみつでも、その国や地域の気候・風土、その年の天候、また採蜜方法によっても、味や色、食べたときに感じる香り、含まれる成分が違ってきます。実際に5種類のはちみつ（各200g）（市価10,000円相当）をサンプルとして学びます。
- 第6章 はちみつ健康法
- はちみつには様々なミネラル類、ビタミン類が含まれているのはよく知られていますが、海外で医薬品として用いられていることはあまり知られていません。最近の研究の成果を学びます。
- 第7章 はちみつパワーでスキンケア
- はちみつパックが人気ですが、髭剃りあとにも手作りハニーウォーター。男性も女性もはちみつで手軽にアンチエイジングできる方法の提案です。市販品と比べても効果の違いを実感できるでしょう。
- 第8章 驚くほどのしっとり感 オリジナル「はちみつ石けん」
- はちみつのはいったオリジナル石けん4種類の作り方を学びます。シンプルに市販の石けんを利用する2通りの作り方と油脂と苛性ソーダをまぜて本格的に作るオリーブ石けん・マルセイユ石けんに挑戦。
- 第9章 はちみつレシピを楽しむ
- はちみつを使った調理といっても、今までは単一花蜜の個性をいかしたレシピはあまりありませんでした。この機会に単一花蜜の特性を活かしたスイーツ、ドリンクの作り方を学習しましょう。
- 第10章 はちみつパーティーの達人になろう
- 最近では気軽なホームパーティーもめずらしくなくなりました。子ども向けのものから、もちよりのポトラックパーティー、大人の女性のためのちょっとおしゃれな「はちみつとばらの食卓」。はちみつをきっかけにパーティーの達人デビューしてください。
教材テキストブック、自宅学習の進め方、テイスティングシート、レシピシート
試験解答用紙、はちみつ5本（各200g）市価10,000円相当、課題返信用封筒、はちみつマイスター限定シール
| コース名 | 期間 | 受講料（試験検定料含む） |
|---|---|---|
| プライマリー | 3ヶ月 | ¥36,750(税込) |
＊各コース試験検定合格者には「はちみつマイスター」認定証をお送りいたします。
＊資格認定料には別途10,500円（税込）かかります。
＊資格の有効期間は3年間で、講習等の受講などにより更新が可能です。
