資格取得を目指すなら
はちみつマイスター基礎・初級講座(通学)

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日本はちみつマイスター協会
認定アドバイザー資格です。

 

土日2日間ではちみつとミツバチに関する基礎知識と海外で発表された最新情報も勉強していただきます。

 主にエビデンスのあるはちみつの効果・効能や医薬品として使われているはちみつなど、海外のデータを紹介いたします。

はちみつの味わいの中にはストーリーが隠れています。
採れた地域、植物の種類、ミツバチの種類、養蜂家の技術、保管方法・・・

それらをしっかり理解するためのテイスティングは実習でシッカリ勉強することで確実に売り上げアップに繋がります。



対象

◆仕事としてはちみつを扱われている方やプロの養蜂家さん

◆家族が養蜂をされている方

◆美容関係の専門家の方や医療従事者の方

◆はちみつ専門店のスタッフ研修(企業様単位の受講も可)

◆カフェ・レストラン関係の方

◆はちみつとコラボできる専門資格をお持ちの方

◆仕事とは関係なくはちみつを極めたい方




講座内容

第1章 はちみつとは
基礎講座のテキスト内容全般と、国際基準のはちみつと日本のはちみつ規約の違いを一覧で勉強します。そのためそれぞれのはちみつの特徴がはっきりわかり、より良いはちみつ作り・販売方法が明確になります。
はちみつに含まれる成分も最新情報で勉強するため使い方が更に広がります。

第2章 ミツバチの不思議な生態 
歴史の中で進化してきたミツバチ。女王蜂・オス蜂・働き蜂の特徴を、画像も使いながらわかりやすく勉強します。更に最新情報も盛り込んでいきますのでミツバチへの関心が高まります。

第3章 養蜂の基礎知識
基礎講座のテキスト全般。海外の養蜂の歴史と日本の養蜂の歴史を比較対象。珍しい養蜂に関する画像もご紹介いたします。

第4章 ミツバチからの贈り物
基礎講座のテキスト全般とミツバチが作り出す鋒産品の最新の海外情報もご紹介。アッと驚く蜂産品の最新情報もご紹介します。

第5章 はちみつの種類とテイスティング

はちみつマイスターにとって最も核となる部分です。 同じ種類の花から採ったはちみつでも、その国や地域の気候・風土、その年の天候、また採蜜方法によっても、味や色、食べたときに感じる香り、含まれる成分が違ってきます。 何百種類もの栄養成分が含まれているはちみつは美味しいサプリメントのようなものです。 
5
6種類のはちみつを使って、事にも役立つはちみつの味わいを言葉で表現する練習をみっちりと実習いたします。即売りアップにつながるテクニックも分かります。

第6章 はちみつ健康法
エジプト時代から健康に、美容に、薬として使われているはちみつ。このはちみつには様々なミネラル類、ビタミン類が含まれているのはよく知られていますが、海外では現在も医薬品として用いられていることはあまり知られていません。
エビデンスに基づく、様々なはちみつの効果をご紹介しています。驚きの健康効果を勉強しましょう。
 
第7章 はちみつパワーでスキンケア
はちみつははるか昔、エジプト時代のクレオパトラも全身に使っていたとか。保湿力だけではないはちみつの力を体験してみましょう。


第8章 驚くほどのしっとり感 オリジナル「はちみつ石けん」
市販のはちみつ石けんでは実感できないほどリッチな石けんを作ります。アレンジ次第でワークショップにも使えます。

第9章 はちみつレシピを楽しむ
 はちみつの成分と味わいを生かすはちみつ料理のポイントをまとめてご紹介します。



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受講金額 他

コース名期間受講料(税込・試験、認定証代含む)
基礎・初級2日間¥78,840


教材セット(当日お渡し)
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基礎講座テキスト2冊
通学講座資料1冊
通学講座検定試験用紙
テイスティングシート
レシピシート
返信用封筒
教材はちみつ5本セット(市販価格¥10,800)

*お持ちかえり用の袋をご持参ください。



認定アドバイザー認定証.pdf
検定試験合格(80点以上)の方は日本はちみつマイスター協会の認定証をお送りいたします。
有効期限3年(更新には費用が掛かります)


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