はちみつには不思議な魅力がいっぱい。花の種類ごとにちがうはちみつの味と香り。
その多彩なバリエーションを知れば、次はそれぞれの特徴を上手く活かすコツを覚えたい。
 
食べることから美容と健康まで、毎日の暮らしをもっと豊かにするはちみつの利用方法と選び方。プライマリーコースで学んだ知識を実際に役立てる場合のアイディアの数々です。

 

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ムラサキイモの巾着絞りムラサキイモの巾着絞り
ムラサキイモはアントシアニンを多く含むため濃い紫色をしています。 最近は天然色素としてお菓子の色つけなどにも利用され人気のお芋 アントシアニンの他に、ビタミンCやカルシウム、食物繊維などが含まれてい

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やけどにはちみつを塗る:Folk remedy(民間療法)やけどにはちみつを塗る:Folk remedy(民間療法)
 やけどのとき、はちみつを塗ると跡が残りにくい、と言われています。はちみつを薬として用いている国々を列挙すると・・・。 オランダベネズエラメキシコブラジル(注:医薬品にはちみつを含んでいると

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サバの水煮サバの水煮
付け合わせにチャイブを使いましたがこのチャイブはユリ科の植物でカロテンやネギと同じ香りと苦みの成分 硫化アリル を多く含みます。ビタミンb1と一緒にとることで糖質をエネルギーに変えやすくさせると言われ
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