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資格取得者のはちみつレシピ ☆豚肉と野菜のトロトロ煮込み☆

資格取得者のはちみつレシピ ☆豚肉と野菜のトロトロ煮込み☆

材料 2~3人前

製作者:むにゅ さん

豚ロースブロック  400g程度
玉ねぎ        1個
オリーブオイル    適量
ニンニク(みじん切) 1片
大根          1/4本
人参          1本
キャベツ        1/4個
ブロッコリー      1/2個
生クリーム      適量

【A】 赤ワイン     150㏄
   バルサミコ酢  30㏄
   しょう油      30㏄
    はちみつ(リュウガン) 大さじ2
      水         150㏄
   ローリエ      1枚

 

作り方

1.豚ロース肉に塩・コショウ(分量外)を適量ふり、10分後に片栗粉(分量外・大さじ1)をまぶす

2.オリーブオイル・ニンニクをフライパンに入れ、香りが出てきたら肉を入れて全面に焼き色をつけるように強火で焼く

3.フライパンから肉を取り出し、薄切りにした玉ねぎが茶色になるまでじっくり弱火で炒める

4.圧力鍋に肉・玉ねぎ、一口大に切った人参・大根・キャベツ、【A】を入れ、40分煮込む

5.別鍋で一口大に切ったブロッコリーをゆでる

6.食べやすい大きさに切った肉に野菜をそえて皿に盛り、生クリームをかけて完成

2012年9月10日

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