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資格認定者のはちみつレシピ ☆ハニーオレンジのティースカッシュ☆

資格認定者のはちみつレシピ ☆ハニーオレンジのティースカッシュ☆

材料 1杯分

製作者:マキコ

オレンジ(いちょう切り)   4~5枚
はちみつ(リュウガン)  大さじ1(グラス用)
はちみつ(リュウガン)  大さじ1(オレンジ用)
アイスティー(アールグレイ) 150ml
炭酸水           30ml
氷              適量
コアントロー        お好みで
ミント            飾り用に少々

 

作り方

1.いちょう切りにしたオレンジをはちみつに漬ける(15分程度)

2.グラスに(1)のオレンジ2枚、漬けたときに出た汁を入れる

3.グラスにグラス用のはちみつを入れ、氷と残りのオレンジを互い違いに入れる

4.作っておいたアイスティーをグラスの7分目まで注ぎ、よく混ぜる

5.炭酸水を注ぎ、上にミントの葉を飾る(お好みでコアントローを注ぐ)

 

【美味しいアイスティーの作り方】

1.茶葉、もしくはティーバックを杯数分ティーポットに入れ、熱湯を注ぎ10分蒸らす。
2.ティーポットと同程度の容器に氷を8分目まで入れ、紅茶を注ぎ、氷が解けきるまでかき混ぜる。

 

【苦労したポイント】

茶葉の選択、アイスティをどの方式で作るか迷いました。
茶葉のアールグレイ、はちみつのリュウガンはもともと関係のある植物なので、茶葉が決まったらオレンジ、リュウガンはちみつを使うことがすぐに決まりました。夏なので炭酸水を入れ、スッキリと飲めるドリンクです。

2012年9月10日

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