HOME > はちみつレシピ > 資格取得者レシピ > 資格認定者のはちみつレシピ ☆豆乳もちもちプリン はちみつカラメルソース☆

資格認定者のはちみつレシピ ☆豆乳もちもちプリン はちみつカラメルソース☆

資格認定者のはちみつレシピ ☆豆乳もちもちプリン はちみつカラメルソース☆

材料 

製作者: amalie

豆乳   200cc
はちみつ(レイシ)  10g
米粉    10g

【はちみつカラメルソース】
砂糖  30g
水    5cc
はちみつ(ウイキョウ) 20g
水    20cc

 

作り方

1.鍋に米粉を入れてよくかき混ぜる

2.米粉が完全に溶けたら、はちみつを入れてよく混ぜて溶かす

3.鍋を火にかけて、とろみが出るまで混ぜる(裏ごしすると更になめらかに)

4.容器に入れて冷蔵庫で冷やす

5.ウイキョウはちみつと水(20cc)を混ぜておく

6.砂糖と水(5cc)を鍋に入れて火にかける

7.ゴムヘラ等で砂糖の粒を潰すように混ぜ、溶けたら(6)を半量入れる

8.全体がなじんだら火を止めて、(6)の残りを加えて手早く混ぜる

9.冷蔵庫で冷やし、プリンを食べるときにかける

 

【ポイント】
卵、乳製品、小麦粉 不使用。
ダマにならないはずの米粉ですが、はちみつを入れるタイミングが早いとダマになってしまうことが分かり、改善しました。

2012年11月21日

ページトップへ