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資格認定者のはちみつレシピ ☆梅はちみつソース☆

資格認定者のはちみつレシピ ☆梅はちみつソース☆

材料 作りやすい量

製作者: amalie

梅干し   1個
はちみつ(リュウガン)  小さじ1と1/
白だし   小さじ1
ゆずorすだち果汁  小さじ1
水      大さじ1
醤油、塩  少々
ごま油   数滴

 

作り方

1.梅干しをたたいて刻み、器に入れる

2.(1)にはちみつを入れて混ぜ、梅干しとなじませる

3.(2)に白だし、水を入れて混ぜ、ゆずorすだち果汁を入れる

4.味をみて、醤油と塩を少し加える

5.ごま油が香る程度に数滴入れて混ぜる

 ※ゆでた鶏ささみなどにかけるとGOOD!

 

【ポイント】
梅ドレッシングを作りたいと思い、梅の酸味をはちみつで和らげるのではないかと思い試してみました。酸味、甘味、塩味のバランスをうまくとる必要がありました。

 

2012年11月21日

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