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資格認定者のはちみつレシピ ☆赤カブのサラダ風和え物☆

資格認定者のはちみつレシピ ☆赤カブのサラダ風和え物☆

材料 

【製作者】ヨーコ姉さん

赤カブ   大きめのもの 2株
はちみつ(アカシア) 小さじ2
マヨネーズ   大さじ5
しょうゆ    大さじ1
味の素     小さじ1
白ゴマ     適量
 

作り方

1.カブは繊維を断ち切らないように千切りにする
2.はちみつ、マヨネーズ、しょうゆ、味の素を混ぜてカブを和える
3.白ゴマを軽くあえて盛り付ける

 

【レシピポイント】
普段は漬物に使われる赤カブは外身が赤いが、使用した飛騨南部の赤カブは中身が白いのが特徴。そのためサラダでも紅白の彩りが綺麗。
繊維にそって切らないと繊維が口に残るので注意。
熱を加えないため、はちみつの味と効果が活かせる。

2014年10月 3日

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