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資格認定者のはちみつレシピ ☆はちみつでプリプリエビマヨ☆

資格認定者のはちみつレシピ ☆はちみつでプリプリエビマヨ☆

材料 2人分

【製作者】御殿場ちゃん

海老   10
酒    大さじ1
塩・コショウ  少々
片栗粉  大さじ2
揚げ油

[ソース]
マヨネーズ  大さじ3
ケチャップ  大さじ1
はちみつ(菜の花) 大さじ1

 

作り方

1.海老の殻を剥き、背中側に縦に切れ目を入れて背ワタを取る
2.ボールに海老を入れて、酒・塩・コショウで軽く揉む
3.別のボールにソースの材料を全て混ぜておく
4.海老に片栗粉をまんべんなくまぶし、170度の油でカラッと揚げる
5.揚げた海老をソースと和えて完成

 

【レシピポイント】
はちみつに熱を加えないので、栄養成分はそのままに口に入れると蜂蜜の風味が広がります。中華料理店で食べるものよりアッサリして食べやすくなっています。
片栗粉は揚げる直前にまぶした方がカラっと揚がります。

2014年10月 6日

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