はちみつマイスター / Honey Meister

１．ビスケットをビニールに入れ、麺棒などで細かく砕き、溶かしたバターと混ぜ、型の底に敷きつめてマッシャーなどで押し固める。その後冷蔵庫で冷やす。

２．皮をむいた桃、生クリーム、ヨーグルト、はちみつをミキサーにかけなめらかになったら、お湯で溶かしたゼラチンを加え更にミキサーにかける。

３．1の型に2を流し込み冷蔵庫で冷し固める。

４．半割の桃を4～5枚にスライスする。

５．鍋に水、はちみつ、4の桃を入れ中火で煮る。桃が柔らかくなったらラム酒をいれ、ひと煮たちさせる。

６．火を止め、お湯でといたゼラチンを加え混ぜる。これをタッパーなどに移し、冷蔵庫で柔らかめのゼリーになるまで固める。

７．桃ゼリーが固まったらギザギザのスプーンなどで崩し、３の上に乗せたら冷蔵庫で冷して出来上がり。(桃は好みで崩さなくてもよい)