はちみつマイスター / Honey Meister

・ジャガイモのポタージュ

１．   玉ねぎ、ジャガイモ、ニンニクはうすくスライスしてグレープシードオイルで炒めてしんなりしたら水１８０ｃｃ、ブイヨン、酒を入れる。

２．   １のジャガイモが柔らかくなったらミキサーで滑らかにする。

３．   ２を鍋に戻し牛乳を入れる。

４．   ふつふつとしてきたら火を止めコウキツはちみつを入れバジルソースとトマトケチャップを飾りに浮かせる。

５．　ポテトチップを砕いて中心に浮かせる。

 

・バジルソース

１．バジルとイタリアンパセリはミキサーかブレンダーにかけドロドロにしておく。

２．１にオリーブオイル、塩、コショウ、蜂蜜を入れよく混ぜる。

 

 

 

 

　　　　　　

 　　・コウキツはちみつは柑橘系のインパクトがある甘さの蜂蜜です。後味に皮のほろ苦さが立ち上がりますがすっきり、きりっとした味わいがジャガイモの青臭さをうまく消してくれます。

ポタージュにもはちみつを使ってみて下さいね。

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      ショウシはちみつはマメ科の上品な味わいのはちみつです。蜂蜜初めての方にもお勧め。甘さが強いのでスイーツ作りなどにもむいています。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　

 

　

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