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豆腐をメインのおかずにすると *クローバーはちみつ
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材料 2人分（写真は1人分）
暑い日に冷奴
これならいつものメニュー
残っている野菜を細かく刻んで、豆腐と混ぜてこんがり揚げればひりょうずの出来上がり
木綿豆腐・・・・・・・・・半丁
ニンジン・・・・・・・・・・みじん切り大さじ1
ごぼう・・・・・・・・・・・みじん切り大さじ1
生姜・・・・・・・・・・・・みじん切り小さじ1
長ネギ・・・・・・・・・・小口切り大さじ1
枝豆・・・・・・・・・・・・大さじ1
白ゴマ・・・・・・・・・・小さじ1
片栗粉・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
クローバーはつみつ・小さじ1/2
油・・・・・・・・・・・・・・適宜
インゲン・・・・・・・・・・適宜
・タレ
しょうゆ・・・・・・・・・・・大さじ1/2
クローバーはちみつ・・小さじ1/2
酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
水溶き片栗粉・・・・・・大さじ1/2
水・・・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ
１．豆腐はキッチンペーパか布巾に包んで重石を （重いものならなんでもok） 乗せて30分食らい置いておきます。そのあとまだ水が多いようならしっかり絞っておきましょう。
２．ボウルに１の豆腐、その他の材量をすべて混ぜ、適当な大きさに丸めておきます。
３．180度に熱した油で２をこんがりと揚げます。
４．鍋に水50ccを煮立たせ しょう油、大さじ1/2、 クローバーはちみつ小さじ1/2, 酒大さじ1/2で味付けします。ここに水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら火を消します。
５．器に3の ひりょうず を盛りつけ、茹でたいんげんを添え、４のタレをかけてできあがりです。
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