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トマトがおいしいハニードレッシング＊レモンはちみつorコウキつはちみつ
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材料 2人分
露地もののトマトが出始めたら、毎日食卓に乗せたいお野菜ですね！
いつもと違う自家製ドレッシングで召し上がれ。
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
イタリアンパセリ・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・・・・５０ｃｃ
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｃｃ
ワインビネガー白・・・・・・・・大さじ２
レモンはちみつ
またはコウキツはちみつ・・小さじ1/2
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
こしょう・・・・・・・・・・・・・・・少々
オレガノ・・・・・・・・・・・・・・少々
コリアンダー・・・・・・・・・・少々
ミントの葉・・・・・・・・・・・・3～4枚
ブレンダーを使えば面倒な手順もなく簡単。作り置きしておくととても便利
1.トマトは洗って縦半分にしたら適当な厚さにスライスしお皿に盛りつけておきます。
２．ボウルにはちみつとオリーブオイルを入れ泡だて器で混ぜておきます。
３．ここに塩コショウ、オレガノ、コリアンダーを入れ軽く混ぜてから酢とワインビネガーを足したらブレンダーで1分かくはんします。
４．刻んだミントの葉とイタリアンパセリを入れさっと混ぜたら１のトマトにかけて出来上がりです。
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