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アスパラと若鶏のミートボール
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材料 2人分
お子様が大好きなミートボール
最近はなるべく手作り！という方が増えています。
味付けにハチミツを使うとコクがでて大人も満足♪♪
若鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
玉ねぎ････・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
塩、コショウ････････････････・・少々
オリーブオイル ・・・・・・・・・・・・・適宜
a 調味料
しょう油･･･････････････････・・小さじ２
酒･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
みりん･･･････････････････・・・小さじ１
アカシヤハチミツ･･･････････・・小さじ１
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｃｃ
揚げ油･･･・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
水溶き片栗粉
片栗粉･･･・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
水･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
１．玉ねぎ1/4はみじん切り、アスパラは根本の皮をピーラで７ｃｍくらいむいて食べやすい大きさにカットしておきます。水溶き片栗粉を作っておきます。(固まるので箸で溶いて使う）
２．若鶏ひき肉と１の玉ねぎをビニール袋にいれ塩、コショウ少々を加えよ～く混ぜます。袋の端を斜めにカット(2cm位の幅）して絞りだせるようにします。
３．油を180度くらいに熱して２を搾り出しながら全体がうっすらと狐色になるまで揚げます。これをバットなどに取り油をきっておきます。
４．フライパンにオリーブオイル少量を引いてアスパラを炒め、色が変わったら水、しょう油、酒、みりん、アカシヤはちみつを入れます。
５．ひと煮たちしたら３のミートボールをいれ、水溶き片栗粉をいれる。全体をサックリと混ぜトロミガでてきたら出来上がり。
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