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豚肉とわかめ・根菜類の炊きあわせ
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材料 ２人分
豚肉にはビタミンB1が含まれていてその量は、なんと牛肉の約10倍も含まれているそうです。
血や肉を作る食品として教科書に出ていましたね。でも脂肪が気になる・・・
血液が酸性になりやすい・・・etc等といった理由で食べたくても食べない！
こんな方にはちょっと嬉しい食べ合わせです♪
そのわけは？
わかめや根菜類の食物繊維は糖分や脂肪の吸収を抑える働きがあります。
また余分な塩分を身体の外に出す効果もあるんです。
そしてわかめのヌルヌルはコレステロールを吸収して身体の外へ排出してくれます。
皆さんも良くご存知の沖縄料理は豚肉をたくさん使いますが、昆布もたくさん入っているのでとても理にかなった調理法なのです。
さあ、試してみてくださいね✌
＜材料＞
豚モモ切り落とし・・１００ｇ
レンコン・・中1/3
泥付ごぼう・・５ｃｍ
ワカメ・・（戻して食べやすい大きさに切る）1/2カップ
しょう油、酒・・小さじ１
クコはちみつ・・小さじ1/2
茹でたブロッコリー・・3本
ごま油・・適宜
１．レンコンは食べやすい大きさに切り水にさらして置く。
２．ごぼうはタワシなどで泥を落としささがきする。（水にさらさないように）
３．フライパンにごま油を引き豚肉の色が変わるまで炒めたら、ごぼう、レンコンを入れさらに炒める。
４．ごぼうが柔らかくなったらワカメをいれしょう油、酒で味をつけ水分がなくなったら火を止め最後にクコはちみつを全体にあわせて出来上がり。
５．お皿によそい茹でたブロッコリーを彩りに散らす。
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