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はちみつレシピ

はちみつレシピ【ローストチキン】

はちみつレシピ【ローストチキン】

材料 

野外料理の定番

ローストチキンです。

ダッチオーブンを使っていますが普通のオーブンでも試してください。

鶏　　　　　　　　　　　１羽
塩・コショウ　　　　　大目に
ニンニク　　　　　　　２かけ
コウキツはちみつ　大さじ１
米　　　　　　　　　　　１合
ニンジン　　　　　　　小さめ１/3
玉ねぎ　　　　　　　　小さめ１個
チキンスープ　　　　２００ｃｃ
シュレッドチーズ　　１/２c
ジャガイモ　　　　　　３個
ニンジン　　　　　　　１本
シメジ　　　　　　　　１株
ピーマン　　　　　　　３個

 

作り方

①　ダッチオーブンにオリーブオイルを全体に塗り火にかけておく。鶏にコウキツはちみつを塗り塩コショウをたっぷり振りニンニクのすりおろし２個分もまんべんなく塗る。
 o0336040310555837875[1].jpg②お米は洗ってざるにあげ３０分。ニンジン玉ねぎを荒みじんに切りオリーブオイルで炒めしんなりしたらお米を入れお米が透きとおってくるまで炒める。


      o0448033610555837877[1].jpg③チキンスープ２００ccを入れ塩・コショウ・コンソメで味を付けスープがなくなるまで中火で煮る。



o0448033610555837879[1].jpg④汁けがなくなったたら入れ火を止めシュレッドチーズを混ぜる。

⑤鶏にご飯を詰め込み楊枝でしっかりと止める。


   o0240030510555837874[1].jpg⑥ジャガイモは縦に６個くらいの櫛形に切りニンジンも櫛形に切る。シメジは石月を取り食べやすく切り分ける。温めておいたダッチオーブンに鶏と野菜を並べる。


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⑦炭を蓋の上にも乗せ火が弱くならないように注意する。

o0240032010555840070[1].jpg⑧約４５分焼き最後にピーマンを余熱で温めて来上がり


＊オーブンの場合

200度に余熱をしておきオリーブオイルを塗った鉄板に鶏。野菜を並べ30分焼く。

アルミホイルを上からかぶせてさらに10分焼いて出来上がり。

2010年6月 1日

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