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ガスパッチョ（スープ） ＊コウキツ／レイシはちみつ
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材料 ４人分
プチトマトをピックにさして飾るとおしゃれなおもてなし料理に大変身のすぐれものスープです。
トマト・・・2～3コ
きゅうり・・・1/3本
オレンジパプリカ・・・1/3個
玉ねぎ・・・1/4個
セロリ・・・5㎝程
にんにく・・・1/2片
食パン・・・6枚切り1/2枚(耳ははずす)
Ａマリネ液
酢・・・大さじ2
白ワイン・・・大さじ1
オリーブオイル・・・30㏄
はちみつ（コウキツ又はレイシ）・・・小さじ1
塩・胡椒・・・適宜
水・・・200～250㏄
調理時間 約5時間半
1. きゅうり・パプリカ・たまねぎ・セロリは、トッピング用に少し取り分け、
みじん切りに切っておく。
2. 湯むきをして種を取り除いたトマト、きゅうり、パプリカ・たまねぎ・セロリは刻み、
パンは適当な大きさにちぎっておく。
3. 2の材料をＡのマリネ液に漬け、5時間ほど冷蔵庫でよく冷やしてねかせておく。
4. 3に水を加え、ミキサーで攪拌したら、お好みで塩・胡椒で味を調える。
5. 器に盛り、1のトッピングを飾る。
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