はちみつマイスター / Honey Meister

奥会津日本ミツバチの会 様のご依頼で、奥会津の金山町で
「はちみつテイスティング講座」を開催いたしました。

金山町は会津若松より車で西に約１時間。新潟県に隣接した町です。
道の脇には大きなトチの木もたくさんあり、蜜源も豊富。
天然の炭酸水が採れ、温泉も天然炭酸泉という地域で
蕎麦も美味しいとか・・・

当日は奥会津日本ミツバチの会の会員の方だけでなく
会員のお知り合いではちみつに関心がある方が
参加してくださいました。

▼講座の様子

まずは、はちみつの種類、はちみつの栄養成分、そして
健康や美容など衣食住に使える「はちみつ」のパワーをご説明。

そして、いよいよ はちみつテイスティングです。
講座で使用するはちみつは
会員の方の日本ミツバチの巣箱から採った「日本ミツバチの百花蜜」。

▼使用したはちみつ（１本だけ比較のためセイヨウミツバチの百花蜜）

同じ奥会津地域でも植生が違うため、色・香り・味わいが違います。
２つのチームに分け、４種類ずつテイスティングしていただきました。
「こんなに（味わいが）違うなんて！」と驚かれる方もいらっしゃいました。

同じ場所に置いてある巣箱でも、巣箱ごとに「はちみつ」の違いが出てきます。
それも日本ミツバチの楽しさの１つですね。

美味しいことは知っていても、その「はちみつ」が持つ個性や魅力を
しっかり分かるには日本はちみつマイスター協会オリジナルの
テイスティング方法が役に立ちます。

「はちみつテイスティング」を体験したい方は毎月東京で開催している
体験レッスンにぜひご参加ください。　　【日程】コチラ

また、出張講座も行っております。まずはお問合せください。
【お問合せ】コチラ