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東京開催 11月通学講座終了しました 

2017年最後の東京開催の通学講座。
今回は少人数ではありましたが
韓国からわざわざ来て下さった方や、大阪から夜行バスで駆けつけてくださった方など・・・

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女性だけの講座はお話しする内容も醸成の身体に関するお話なども盛り込んでいます。
お仕事に生かすだけではなく
日常生活に役立つ知識を勉強にいらした方もいて
はちみつに含まれる成分を知ると
はちみつって凄いなあ!!

と改めて思っていただけます。

そのはちみつを作るミツバチは更に凄い生物です。
協会では基礎的なことを勉強します。

少しでも理解すると
はちみつをちゃんと食べてあげないともったいない!

と思いますね。



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2日目のはちみつテイスティングでは2017年の
ハニー・オブ・ザ・イヤーで賞を取った国産・海外のはちみつを食べていただきます。

ただ試食をするのではなく
はちみつの背景にあるもの(蜜源植物や採蜜地の情報、養蜂家さんの技術など)を味を通して見極めていく作業をします。

コンテストの審査から日にちがだいぶ経過してしまってはいますが
その時々の味わいを調べていきます。


口の中でどんどん変化する味わいを言葉にしてく作業は
本当に大変です。

6本もテイスティングしていくと本当に頭を使います。最後はもうへとへとになりますが、はちみつの味わいはただ甘いの一言では言い尽くせないことが分かって、それはもう感動です。




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最後に受講生の方が
ご自分の扱っているはちみつをお持ち下さったので、みなさんでシッカリ味見をさせていただきました。


通学講座ではこんな風に
ご自分の扱っているはちみつをお持ちいただくことがあり
それも楽しみの一つです。


次回はどんな方とお目にかかれるか。
また新しい情報がないか検索しておきます。

2017年11月22日

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