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11/11外部セミナー【鎌倉ツリープ・学んで味わうミツバチとはちみつこと】 開催報告

神奈川県の鎌倉駅西口から徒歩5分。鎌倉道の駅隣にある鎌倉ツリープのショップ&カフェ。

オーガニック食材から雑貨まで、ナチュラル志向の方なら探していたものがきっと見つかりますよ。

このショップ内で2時間。他のお客様がいらっしゃるのに申し訳なかったです。カフェご利用の方、お食事をされる方、うるさくてごめんなさい。

今回はオーナーの吉原さんが奄美大島のフルーツを仕入れるために現地まで行かれ、
日本ミツバチのはちみつと出会ったことから始まったセミナーです。

 そこで日本のはちみつにスポットを当てセミナー内容を組み立てました。

 

 盛りだくさんな内容

始まる前に皆様のお写真を取らせていただきました。緊張しているのが分かります。

男性の方は愛知県で日本ミツバチの養蜂をされている中島さん。今回のテイスティングに2種類ご提供頂いたようです。有難うございます。

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1】ミツバチのこと(生態について)

・ミツバチはいつ頃からいるのか、養蜂の歴史
・ミツバチ家族(女王蜂と働きバチ、雄バチについて)
・西洋ミツバチと日本みつばちの違い

ロハスな生活  古都鎌倉  紅葉  見ごろ   大人の学び空間

2】はちみつとは(本物のはちみつ見分け方)

・はちみつはこうしてできる【はちみつの糖分は?】
・はちみつの定義
・はちみつの栄養と成分

  

3】楽しみかた(食べ方やその他の使い方!)

・はちみつをもっと美味しく食べるには【テイスティング法】
・こんな時こそはちみつ!【健康法】
・生活の中で役立つはちみつ【衣食住で使うはちみつ】

 

はちみつの色々な使い方や健康効果に皆さんびっくりされますが、ご紹介しているのはごくわずかです。本当はまだまだ沢山あります。詳しくはマイスターのテキストでご紹介しています。

 

はちみつの良さを知らないで使っている方。

もったいないです。

 

取扱説明書を読まないでスマートホンを使うようなものです。

 

分かれば、な~んだこうすればよかったんだ!と思いますよね。

はちみつマイスターの通信・通学講座なら

知りたいことが全部勉強できます。

貴方もはちみつを200%使いこなしませんか?

 

 ★5種類のはちみつテイスティング

左から愛知県の夏のはちみつ  初夏のはちみつ   東京の桜はちみつ   東京のマロニエはちみつ  奄美大島の原生林の雫

東京のはちみつ以外は日本ミツバチです。

 

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はちみつマイスターオリジナルのテイスティングシートを使って、色や香り、粘度、舌触り、味わいなどを選んでいきます。

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参考例がある中から当てはまる言葉に丸を付けますが、慣れないとなかなか難しいようです。

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はちみつを使うにはテイスティングをしっかり行わないと個性をうまく引き出すことができません。

皆さんも【はちみつマイスターの通学講座】に参加して試してみませんか?

 

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2012年11月14日

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