はちみつマイスター / Honey Meister

2012年最初の体験レッスンは「はちみつテイスティング」から始まりました。

ここのところ寒さが厳しくなっています。そのせいもあるのでしょうか？
テイスティングへご参加下さる方が減っています。
蜂蜜の良さを知るためにはこのテイスティングが一番です。

蜂蜜料理は毎回美味しくて素敵なメニューを考えています。きっとご満足いただけますよ。

それでは今回のご報告です。
まずは「はちみつマイスター」についての説明や、次回のレッスン内容等をご案内。

 そして「はちみつテイスティング」。これは一番大切なところです。
蜂蜜の香り、色、味わい、舌触り、喉ごし、後味などなど・・・テイスティングシートに記入しましょう。こうすると蜂蜜の味わいを探るくせがついてきます。

 

蜂蜜のテイスティングをした後はお好きなはちみつを紅茶に入れて色合い、味の変化を試します。想像した味と違いますか？　
いつもドリンクに無造作に入れていたはちみつも、アレッ違うかな？？？？

 

さて次はいよいよ蜂蜜料理の試食へ移ります。

今回のメニューは

Menu

­ジャガイモのポタージュ（コウキツはちみつ）

マグロとアボカドのバルサミコソース（リュウガンはちみつ) 

鶏胸肉のコンフィー（ウイキョウはちみつ）

 ­ハニートマト（ショウシはちみつ）

２種類のチーズ（ウイキョウはちみつ）

 ウォールナッツ（レイシはちみつ漬け）

　　ドライいちじく（レモン汁＋レイシちみつ漬け）
　　伊予かんのアイスクリーム（コウキツはちみつ）

料理をお出しするときの皆さんのびっくりしたお顔を見るのが楽しみです。

『わあー、綺麗。』　『すごく美味しそう・・・』

 

はちみつの料理はただ甘さを出すだけではありません。
マイルドな仕上がり、奥深い甘さが特徴。

また野菜を洗う際「はちみつ水」につけて置くと
ビタミンの流失が防げるので美味しさがまったく違います。

肉、魚の下ごしらえ、ソースの味付け、デザート作りなど
全ての料理に蜂蜜を使っていただけます。

ぜひはちみつマイスターの蜂蜜料理を召し上がって美味しさを
実感してみて下さいね。

 

アンケートでは
・はちみつの奥深さにびっくりしました。
・想像以上の美味しさ、ボリュームでした。
・この参加費は安い。
・はちみつマイスターの資格を取りたいと思います。

等嬉しいお言葉を頂いています。

次回は3月13日(火）13：30～、19：00～となります。

春らしいメニューを考案中です。お申込みお待ちしております。

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また、毎月開催しております体験レッスンでは、はちみつの香りに癒されながらテイスティング、はちみつの美容効果を実感できるはちみつ美容法など行っております。はちみつのセラピー効果を実感しながらレッスンを受けていただけますのでぜひ体験してみてくださいね。 

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