今回は「6種の薫物」の第5回目となります。

レジメによると

侍従とは、天皇に使えて補佐する側近のこと。控えめで古風ながら高貴な気品のあるイメージで四季の香りとは別にフォーマルないつでも使える香りとして「黒方・くろぼう」に加えられているそうです。

  ☆和歌の中では侍従の香りが次のように詠われています

皆さんのでき上がりを香炉で焚いて香りを比べてみました。香木は同じでもはちみつによってまったく香りが違います。これははちみつの香りを活かした雅な使い方です。リラクゼーションにも効果を発揮するはちみつ。凄いです♪~

今回は先生手作りの香炉をお持ち頂いて空炊きをしました。それとアロマキャンドルも作ってきて下さったりとアレンジの方法なども教えていただきました。

毎回新しい発見があり次回の夏の香りが楽しみです。

 5月の平安貴族の練り香作りただいま募集中です！

２０１０年４月に放送された「あさイチ　はちみつ特集」を編集したハチミツと酢の秘密が盛りだくさんな本が、ＮＨＫ出版から２０１１年５月に発行されています。

なかなか素敵な本です。

本の中にはハチミツ＆酢を愛飲する人の使い方から簡単で美味しい料理法、その健康パワーの秘密についてなど、わかりやすく紹介されています。中身を少し紹介しましょうね。

愛飲する人たち

プロのハチミツ料理

どれもハードルが低くお料理初心者の方にも作れそうなレシピばかりです。

 はちみつパワーの秘密

ミツバチは盛んに蜜集めに羽音を立てながら飛び交っています。
そこではちみつマイスターの4月のはちみつは春のはちみつと題して【桜とアカシア】を選んでみました。

同じ種類でも産地や国、生産者が違うと色合いから風味まで異なるので比べてみるのは楽しいですよ。それではご紹介します。

・はみつマイスターについての説明　　・はちみつができるまで　　・ミツバチの生態

・はちみつテイスティング(テイスティングシートを使ってはちみつの特徴を表現していきましょう）
（右下）奈良県のさくらはちみつ（右上）イタリアのさくらはちみつ
(左上）札幌のアカシアはちみつ(左下）ハンガリーのアカシアはちみつ

・蜂蜜の特徴がつかめるとＭｅｎｕ作りも楽しくなります。

今回のはちみつ料理のメニューは

☆スナップエンドウのスープ（ショウシはちみつ）

☆サーモンのカルパッチョ（コウキツはちみつ）

☆メインプレート
　アスパラの豚ひき肉巻きそばはちみつソースがけ
　2種のチーズはちみつがけ（リュウガンはちみつ）
　レンジポテト塩はちみつ添え（ショウシはちみつ）
　ハニートマト（レイシはちみつ）
　クルミのはちみつ漬け（ウイキョウはちみつ）
　ドライイチジクのはちみつ漬け（レイシはちみつ）

☆桜シュークリーム

・ご試食中
スープはスナップエンドウの味がさわやかで、はちみつを使うことでコクが増します。

 次は「サーモンのカルパッチョ」と「アスパラの豚ひき肉巻きケバブー風」です。サーモンと豚肉にはあらかじめはちみつをコーティングしておきます。臭みが取れふっくらして触感が変わります。ソースにはちみつは定番。
デザートの桜シュークリームは皮にもカスタードクリームと生クリームにもはちみつをたっぷり使っています。隠し味に桜の塩漬けをきざんで混ぜています。春の香りがたまりません。「こんな美味しいシュークリーム食べたことない！」嬉しいお言葉を頂きました（涙、涙）

ご試食中にも色々なはちみつの使い方をお伝えしています。はちみつは本当に毎日の生活のどんなシーンにもお役にたちます。しかも超自然食品で副作用の心配が要りません。使わないなんてもったいない！！

はちみつマイスターではこのようにはちみつの奥深い魅力をお伝えしています。はちみつ好きな方、もっとはちみつの知識を勉強して身体の中から健康で綺麗になりましょう。

はちみつマイスター養成講座ではミツバチの生態や養蜂、ミツバチの花粉交配、蜂蜜の効果・効能、蜂蜜美容、蜂蜜レシピ、色々なはちみつの特徴などの基礎を通信教育で勉強していただける日本初の民間資格です。蜂蜜の効果・効能、蜂蜜レシピ
・通信講座なら子育て中の主婦の方、お仕事をお持ちの方でもちょっとした時間にお好きな場所でテキストを読むだけ。蜂蜜の知識、蜂蜜知識、はちみつ知識、はちみつ美容
・合格率はなんと１００％！！資料請求はこちらをクリック!!　受講ご希望の方はこちらをクリック!!

なるべく沢山のはちみつをテイスティングしていただき、それぞれのはちみつの特徴をしっかり味わう。ここがポイントです。

東京では例年より遅い開花となるようですが一足お先に
お花見を致しましょう。

レンゲ畑にミツバチが飛んでる日本手ぬぐいが額装になっています。

最近手ぬぐいも色々な絵柄があって飾ってみたりするのも楽しいですね。

アップです

籠の中は経木にくるまれたはちみつが埋まっています。

今回は明るい入口で皆様をお出迎えしています。有難うございました。
最後に写真をパチリ☆"

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・スクーリングは土日2日間の集中講座。試験に合格すれば貴方も簡単に資格が取れます。合格率はなんと１００％！！資料請求はこちらをクリック!!

また、毎月開催しております体験レッスンでは、はちみつの香りに癒されながらテイスティング、はちみつの美容効果を実感できるはちみつ美容法など行っております。はちみつのセラピー効果を実感しながらレッスンを受けていただけますのでぜひ体験してみてくださいね。

体験レッスンの申し込みはこちらをクリック！！ 

スクーリングの特徴

・テキストには載せきれないはちみつの知識やはちみつの利用法がわかる
・わからないところがすぐに質問できる
・実習できる
・集中して勉強できる
・講師や受講生同士のコミュニケ-ションがとれる
・異業種の人と、はちみつを通して仲間になれる etc

それでは実際の授業風景をご紹介します。
１日目は、はちみつとミツバチに関する基本知識を勉強した後に実技です。
実技では、はちみつを15％入れた石けんを作ります。
そして石けんが固まる間にはちみつの美容効果を実感していただくフェイス＆ハンドパック。はちみつの基礎知識を勉強した後なので『ああ、そういう訳で肌が美しくなるんだ！』と納得できます。

 2日目は、ははちみつ料理をフルコースで召し上がっていただきます。テーブルコーディネートのレッスンも含んでいるため普段の授業とは全く違う雰囲気です。

本日のメニューは

 皆さん満腹です

今回は試作が十分でなく盛り付けなども不完全な状態でした。大変申し訳ありません。

料理を召し上がった後は「はちみつテイスティングとはちみつの健康法」について勉強します。はちみつは本当に色々な健康効果があります。医薬品による副作用の心配もなく、毎日食べるだけで健康管理ができるなんて面倒くさがりの方にもぴったりですね！
それに花粉症にも効果があるんですよ
（はちみつマイスターのスペシャルクリームは即効力あり）

メンタル治療にもはちみつが効果的

さあ、これではちみつについての全ての勉強が終わり休憩をはさんでテストになります。
テキストや資料を見ながら解答用紙を記入いただきますので不安はありませんよ。

 たった２日間ですが一緒に勉強した仲間といった感じで名刺交換したり、連絡先交換などされ和気あいあいとした雰囲気で終了しました。
今回の受講生の方は、はちみつ関連のお仕事をされている方、セミナー講師の方、これからお店を開こうとしている方、はちみつ美容を極めようとしている方、ミツロウキャンドルの制作をされている方など様々でした。最後に記念撮影。

次回は５月開講　　５月１９日（土）～２０日（日）

お申込み受け付け中です⇒講座お申仕込みはこちら

はちみつセミナー、レッスンのご依頼はこちらへ⇒お問い合わせ

【講師紹介】

本部講師：平野のり子

2009年はちみつマイスター養成講座のテキスト制作から現在に至る

ホームページレシピ制作

体験レッスンメニュー制作

専門学校等のはちみつセミナー講師

蜂蜜料理のレシピ開発

はちみつ化粧品レシピ開発

食空間コーディネーター3級

食育インストラクター

ボランティア活動として地域のはちみつセミナー開催

今回もキャンセル待ちを頂き、やっと参加できた方もいらっしゃいます。

大変贅沢な材料をたっぷりと使い、市販品では数万円相当になるかと・・・。
それに、なんと医薬品ではないのですが使ってみると、花粉症対策にとても効果が！　さすがにミツバチの作りだす蜂産品を４種類も使ったこのクリーム☆

それではレッスン風景をご紹介しますね。

計量済みの1人分の材料
ミツロウ、シアバター
ローヤルゼリー、はちみつ、プロポリス、セラミド

本日使用する材料の説明と手順を説明します。それからミツロウとシアバターを湯せんで溶かし、３種類のリッチなオイルを計量していきます。

オイルを入れたらひたすら撹拌します。きめの細かなクリームを作るには冷やしながら撹拌。むらができたら温めなおしさらに撹拌。この繰り返し。腕が疲れるほどかき混ぜることでオイルが均一に混ざります。

 しっかり混ざったら、いよいよはちみつとローヤルゼリー、プロポリス、セラミド投入です。タンパク質が入るので粒ツブがでやすくなります。そこで更に良く混ぜていきます。最後の仕上げは滑らかさを確認して瓶入れします。仕上がりの量が微妙に違うのはオイルの計量を各自で行っていただくためです。

でき上がったクリームは保存料も入っていません。大体３ヶ月くらいで使いきっていただくことをお勧めします。

クリーム作りが終わるとはちみつの保湿力を活かしたハンドパックをしてみましょう。違いが分かるように「片手だけ」はちみつを添付します。

はちみつパックが終わるとはちみつの効果がはっきりわかり、肌のきめが整い色が白くなっていることに皆さんびっくりされます。
今日ハンドパックだけでしたが、皆さんご自宅でお顔にパックをしたいとおっしゃいます♪

石けんから化粧水、クリーム、日焼止めと基礎化粧品ははちみつで全て作ることができます。トータルな美容を目指したい方ぜひはちみつマイスタープライマリーを受講して下さいね。

なお、スペシャルクリーム作りは４月以降は『受講生向けのレッスン』となります。受講していらっしゃらない方のご参加ができなくなります。大変申し訳ございません。

はちみつマイスター養成講座ではミツバチの生態や養蜂、ミツバチの花粉交配、蜂蜜の効果・効能、蜂蜜美容、蜂蜜レシピ、色々なはちみつの特徴などの基礎を通信教育・スクーリングで勉強していただける日本初の民間資格です。蜂蜜の効果・効能、蜂蜜レシピ
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また、毎月開催しております体験レッスンでは、はちみつの香りに癒されながらテイスティング、はちみつの美容効果を実感できるはちみつ美容法など行っております。はちみつのセラピー効果を実感しながらレッスンを受けていただけますのでぜひ体験してみてくださいね。

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Ⅰ.まずはいつものように本部講師の池田よりはちみつマイスターの説明をいたします。
はちみつマイスターは日本初のはちみつのスペシャリストを育成するための民間資格です。

Ⅱ.次はテイスティングです。
今回は【蜂蜜で春を先取り】がテーマになります。

とはいっても今の時期ではまだ新蜜は採れないので昨年採蜜したはちみつですが
１．北海道の菜の花（札幌の受講生からいただいたものです）
２．同じく北海道の菩提樹
３．マイスターはちみつ(レイシ）
４．加糖はちみつ
この４点のテイスティングをしていただきました。

いつもテイスティングでは、はちみつマイスターオリジナルのテイスティングシートを使って
はちみつの色や粘土、香り、味わい、後味などを言葉で表現する練習をしていただきます。

はちみつが大好きな方でも言葉で表現するのはなかなか難しいようです。
次のはちみつを食べるときには水でお口の中をリセットしていただくのですが、何種類か味見しているうちに分からなくなることがあります(；一_一)

でも、これも慣れですから大丈夫です。
このテイスティングがしっかりできたら、どんな食材と合わせたらいいか想像ができるようになりますよ。

Ⅲ．つぎはいよいよはちみつ料理の試食をしていただきます。

本日のメニューは

スープ
カブと菜の花のスープ（レイシはちみつ）
 魚料理
ワカサギのフリット（コウキツはちみつ）

メインプレート
ナスと牛ひき肉のグリル(ウイキョウはちみつ、リュウガンはちみつ）
レンジポテトの塩はちみつソース（ショウシはちみつ）
ハニートマト（ショウシはちみつ）
クルミのはちみつ漬け(ウイキョウはちみつ）
ドライイチジクのはちみつ漬け（レイシはちみつ）
２種類のチーズ　はちみつがけ（ウイキョウはちみつ）

デザート
ストロベリーフローズンヨーグルト（コウキツはちみつ）

それぞれ順番に召し上がっていただきました。はちみつの味がしっかりわかるもの、言われないとわからないけどどこか普通と違う･･･そこがはちみつの魅力です。野菜の味の違いもはっきりわかります。それはなぜ？

なるべく旬の食材とはちみつの料理を作るように心がけておりますが
このレッスンに参加された方は、毎日のお食事にはちみつをもっと使いたくなるとおっしゃってくださいます。そして、はちみつについてさらに興味をお持ちいただき、受講して下さる方が多いのも特徴です。大変嬉しい限りです。

「はちみつ」はただの甘味料ではありません。ですから、はちみつの特徴をしっかり理解してから料理していただくと
でき上がりの味も、香りも、触感さえまったく違ってくるのです。その秘密は参加されるとわかりますよ！
ぜひ、はちみつテイスティングにご参加ください。

次回は4月11日(水）１３：３０～１５：００
　　　　　　　　　　　　１９：００～２０：３０
お申し込みはこちらへどうぞ⇒体験レッスン申し込み

スクーリングも受付致致しております⇒プライマリー(初級）2012年5月通学講座

体験レッスンの申し込みはこちらをクリック！！

参加された方も今までの復習もありさらに勉強になったようです。

今回教えていただく香りは「梅花」

 まだ寒さのある中優雅に咲き誇る梅の花。香りのない冬からほのかに漂う梅花には心浮き立つ希望のようなのもがあります。

万葉集には大伴旅人が

「我が国に梅の花散るひさかたの　天より雪の流れ来るかも」

（わが国で梅の花が散っている様子、はまさに遠い国から雪が舞い降りてくるようだ）と詠っているそうです。
 

さあ香りを再現していきましょう。先生のレシピに沿って作れば簡単。レッスンに参加された方はレシピもいただけます。

左が昼のレイアウト。右が夜のレイアウトになります。

参加される方に合わせてレイアウトを変えているところも注目です。
そして材料の香木はお一人ずつ計量済み。お持ち帰り用の練り香入れはピンクの和紙袋となりました。 

一人分の香材料セットと梅に合うはちみつ
梅がバラ科なので野バラ、リンゴ、春をイメージする桜、フルーティーなライチ
さすがに竹中先生。どれも春色の香りです。

香炉も色々お持ちいただきました。

空炊き用　電子香炉　と4種類です。
実際に自分で焚いてみないと初めての方は家で失敗しがちです。ご自分で使った香りをそれぞれの香炉で焚いていきます。

☆ レッスン風景

レッスンの初めは自己紹介をして今日参加された目的を伺っていきます。
実はこれがとても重要です。レッスンの内容と違う目的だったらがっかりですものね。

先生は堅苦しいお香とは違い「はちみつニュアンスのお香を楽しんで！」とおっしゃっています。

さあいよいよ香木を混ぜていきます。今回は材料がきちっと計量されているのでとっても楽ちん。それに作業がスムーズに進んでいくのもうれしいですね。皆さんのペースにそれほど差が出ないのもいいです。
［私だけ遅れてる・・・焦る!!]なんてことが少なくなりました。待たされるのも待たすのも嫌ですものね。

じつは練り香は香木の粉末をしっかり混ぜることでどの部分も同じ香りになります。しっかり混ぜていくことでそれぞれの香りが相乗効果を引き出し素晴らしい香りへと変化していきます。それと良くすりこんであると、きめの細かいでき上がりになり艶やかな練り香になるんです。

いよいよ終盤です。はちみつを入れていきましょう。自分の香りを作るためにはちみつをどれにするか決めましょう。香りを確かめてから入れていきましょう。

そうそう味見もしてみたいので4種類のはちみつを食べてみます。どうでしょうか？
竹中先生のはちみつ選びは的を得ています。さすがにはちみつマイスタープライマリー認定講師です。味や香りの感性の鋭さは生まれながらの素質だと思います。香り作家は天職ですね。

さあそろそろ丸めてでき上がりです。完成が近い。

いよいよでき上がってきたところで皆さんの香りを焚いてみましょう。空炊きと電子香炉では香り方に違いがあるようです。お好みはどちらでしょうか?

そして練り棒やすり鉢に付いた練り香は綺麗にこそげとって匂い袋へ。これでお土産もできました。
今回は平安貴族の練り香にピッタリの和風な巾着をご用意くださってなんとも雅なこと！

完成品を持って記念写真。

お顔出しＮＧのsさんは手だけ参加していただきました。皆様お疲れさまでした。本当に満足げな皆さんでした。

 次回は「6種の薫き物・侍従」です。

4月23日(月）

竹中まや　プロフィール

香り作家として 天然の香原料（香木・漢方薬草・ハーブ・アロマ・製油・スパイス・茶・ドライフルーツやナッツなど）とはちみつを使ってオリジナル香製品の出展販売や卸し、体験ワークショップ、ミニライブの香り演出、オーダーメイド製品などを行っています。今後ははちみつを「香り」という視点からアプローチしていきたいと考えています。

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草木がいよいよ生い茂る月「木草弥や生ひ月（きくさいやおひづき）」が詰まって「やよひ」となったという説が有力だそうです。他に、花月（かげつ）、嘉月（かげつ）、花見月 （はなみづき）、夢見月（ゆめみつき）、桜月（さくらづき）、暮春（ぼしゅん）等よびかたが沢山あります。

梅が咲き始め温かな日にはミツバチたちも羽音を立てながら外へ出てきます。

河村先生のそんな温かい春のディスプレーです

 植え込みには可愛いミツバチ。センターでは日めくりの花図鑑。左側にはお庭で楽しむはちみつをかごに入れて・・・

3月は年度末と言うこともありレッスンの数は少ないですがぜひお立ち寄りくださいね。

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 そしてお土産もあり、サプライズのチョコとフランボアーズのムース・デュオもいただけました。今回参加された方はとってもlucky♪

 ☆木村幸子先生は、はちみつの勉強をしていただいたことではちみつの使い方が変わったそうです。

はちみつの栄養価を損なわない方法を考えてレシピを作って下さったそうでさすがにプロです。はちみつに愛情を持って作って下さいました。さて先生の作品はこちらです。

デモンストレーションは「ムースオミエル」からはじまります。
アーモンドプードルと卵、バター、粉糖、はちみつなどを使って焼いた生地を土台に
アプリコットのはちみつ漬けを挟みはちみつのムースをたっぷり入れたお菓子です。

使用しているはちみつは　色がうすく、くせのないショウシはちみつ
しっかりした甘さとビタミンｂ3がお肌を潤してくれます。生クリームとの相性は抜群です。

ムース生地ははちみつを入れて加熱するもの。加熱せずにはちみつを入れたもの。
この2種類を合わせるところがポイント。最後はぶどう糖果糖液糖、砂糖、ペクチンなどからできた艶出し用の グラサージュを塗り溶かしたチョコで飾り付けてでき上がりです。

次はハニーマフィン。マフィンは日持ちがするしはちみつを使うことでしっとり感が出て日に日に美味しさがアップしていきます。
先生が選んだはちみつは黒糖の味わいがするウイキョウはちみつ。やっぱり選ぶはちみつが凄いです。
色は濃い茶色。焼き菓子にはぴったりだし独特の風味がバターともとてもよいハーモニーを醸し出します。黒糖風味と言うことで練乳を合わせているところもプロの舌を感じさせる点です。

昼夜2回とデモンストレーションしていただきました。普段お菓子を作ることがない方も挑戦したくなるレシピでした。最後にお楽しみの試食。

 これはもうケーキのお食事です!!

はちみつで作るとしつこい甘さではないので3つ完食される方がほとんどでした。

お土産までいただけて先生には感謝致します。有難うございます。

今後も木村幸子先生には特別講座としてはちみつスイーツをお願いしていきたいと思っています。やっぱり特徴が分かって使うのと知らずに使うのではでき上がりがまったく違いますから。

そのせでしょうか？巷で売られているはちみつスイーツがイマイチと感じ入られるのは・・・

今回参加できなかった方。次回はぜひ！(受講生のみとなります）

木村幸子先生ギネスブックに!!　木村幸子洋菓子教室トロワ・スール

大阪のなんばウオークにバレンタインイベントして

お菓子のオブジェが展示されました。

作ったのは木村先生。マーブルチョコが何と

267キロ

「最大のチョコレート・キャンディの彫刻」というカテゴリーで、
ギネス世界記録™に認定されました!

しかも食べきらないといけない。

本当にお疲れさまでした。

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さて昨年と同様に一番乾燥しやすい２月に保湿エステを開くにあたり、心配ごともありました。それはこの時期流行る「インフルエンザ」です。
数日前からキャンセルの連絡が入り、残念ながら半数近い方がキャンセルとなりました。
皆様、くれぐれも体調管理と手洗い＆うがいを致しましょうね。

それではご報告を致します。

本日のレッスン内容

１．自己紹介＆はちみつマイスターについてのご案内

２．はちみつテイスティング・はちみつはどうしてできる？
　☆テイスティングシートを使った表現法の練習
　　ウイキョウはちみつ（マイスターのはちみつ・中国甘粛省）
　　フェルーラはちみつ（イラン産のウイキョウはちみつ）
　　加糖はちみつ
　　桜蜂園の純粋はちみつ（中国産百花蜜）

３．はちみつフェイス＆ハンドパック（ウイキョウはちみつ・フェンネル水・ホホバオイル）
　　蜂蜜の美容効果について　

４．はちみつローションとはちみつスペシャルクリームで基礎化粧・メイク後終了

シートを使って蜂蜜テイスティング　　　　　　　　　　　　　　　肌組織と蜂蜜の美容効果について学んだ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　後はいよいよ蜂蜜保湿パックです

手順通り

１．蜂蜜クレンジングでメイク落とし
２．ハニーウォータでふき取り
３．保湿パック（はちみつ、ハーブ水、ホホバオイル）
４．10分後拭きとり
５．はちみつローション、はちみつスペシャルクリーム
６．メイク

全てのところで蜂蜜基礎化粧品をご用意致しました。

お帰りには皆様ウルウルの美肌になりました。
それに目の周りのクマも薄れて明るく透明感のあるお顔になったのには感激！！

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今回の生チョコは

ちょっと可愛くない？

あっ！はちみつだ...

あれっ？はちみつ漬けナッツも入ってる！こんなチョコ作りです。

担当するのは本部講師の池田講師。
納得いく生チョコが完成したのはレッスン前日･･･何度も試行錯誤を繰り返し、皆様にご満足いただけるチョコにするため改良に改良を重ねました。

はちみつマイスターのレッスンでは蜂蜜の良さ、美味しさを最大限に引き出すための蜂蜜レシピを皆様にお伝えしていきたいと考えています。

それではレッスンをご紹介いたします。

＊１人分の材料
　クーベチュールチョコレート（カカオ73％）、バター、コウキツはちみつ、生クリーム、蜂蜜漬けナッツ
＊ナッツはお好きなものをローストして蜂蜜に漬けこめば簡単にできます
＊あらかじめシリコンにチョコを流してある型

完成品はこちら

１．蜂蜜漬けナッツ入りトリュフは割ると蜂蜜がトロ～リとあふれだす贅沢チョコ
２．蜂蜜漬けナッツ入り生チョコ

講師の池田から手順の説明。シリコンには事前にチョコをコーティングしてあります。興味深々！！

手順は
１．チョコと室温に戻したバターを湯せんで溶かす(60℃以下）
２．蜂蜜を入れ、人肌の生クリームを2～3回に分けて入れる
３．ナッツを入れ混ぜる

４．シリコンに蜂蜜を入れ、３の生チョコを8分目まで入れる
５．湯せんで柔らかくしたチョコで蓋をする
６．冷蔵庫で20分くらい冷やす

７．固まったら型から外す
８．周りのはみ出し部分を切り取る
９．チョコぴつ（飾り用のチョコ）で模様をいれたりトッピング材料を飾り付ける

１０．全部で8個でき上がり。綺麗にできたものを箱に入れる(残りは自分用）

皆様の完成品です

１１．残りの生チョコはオーブンシートに入れ冷蔵庫で半日固めて1．5ｃｍくらいの角切りにする(急ぐ時は冷凍庫で冷やす）
１２．ココアパウダーを振り箱に並べる
　　　蜂蜜漬けナッツ入り・生チョコでき上がり

１３．リボンで飾り付けしたら全て完成です

2種類のチョコを作りましたがお店では売っていない蜂蜜たっぷりの美味しさです。
参加者の方は皆さんご満足いただけたようです。少し大変だったかもしれませんがアレンジ次第でオリジナルチョコが作れます。

さあ誰にプレゼントしましょうか？

すでに『まちの先生』としてはちみつテイスティングを何回か開催されています。

今回は港北区の大倉山記念館主催のイベントです。

大倉山駅から坂を登ること約7分。

「大倉精神文化教育研究所」として1932年に建てられたギリシャ神殿風の素晴らしい外観が見えてきます。

2月4日(土）、5日(日）12：00～13：30までの2日間のワークショップです。

はちみつマイスタープライマリー認定　

武田綾子先生のはちみつテイスティングで地元はちみつの普及

天井が高くて、漆喰の壁がレトロな雰囲気のお部屋。この一角ではちみつテイスティング。入口で引換券をもらいはちみつだけもらうことも可能です。

武田先生はアロマスクールの主催もされていてセミナー経験は充分お持ちです。準備もバッチリ。
本部のテイスティングと同じように

ただブースが部屋の角になっているため、一方通行で3名しか座れずお話しが聞けない方も沢山。残念でした･･･

運よく座れた方は3種類のはちみつの香り、風味、舌触り、後味などシートに記入します。初めての方はちょっと難しそうです。でもこれが大切なポイントです。はちみつの味を探る！この方法を覚えて頂くだけではちみつ感が変わりますから❤

はちみつ大好きの輪を広げましょう

市町村のボランティア登録をしておくとこのようなイベントでお声がかかります。意外と本当のはちみつの良さを知らない方が多いものです。もっとはちみつ大好きの輪を広げましょう。そして「はちみつマイスター」の資格を宣伝してください。

現在プライマリー認定をお持ちの方でボランティアをされたい方はぜひお問い合わせしてみてください。

（材料費や講師料は各市町村でそれぞれ違うと思います）

＊はちみつマイスターオリジナルエプロン
認定を取られた方でアンケートをお寄せいただくとこちらのエプロンを差し上げます。

どしどしお寄せ下さいね。

ご注意
プライマリー認定の方によるはちみつセミナーは本部主催のセミナーではありません。
もし参加者の方からのご質問などでわからない点は本部にお問い合わせください。

はちみつマイスター養成講座ではミツバチの生態や養蜂、ミツバチの花粉交配、はちみつの効果・効能、はちみつ美容、はちみつレシピ、色々なはちみつの特徴などの基礎を通信教育・スクーリングで勉強していただける日本初の民間資格です。
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・スクーリングは土日2日間の集中講座。試験に合格すれば貴方も簡単に資格が取れます。合格率はなんと１００％！！資料請求はこちらをクリック!!

また、毎月開催しております体験レッスンでは、はちみつの香りに癒されながらテイスティング、はちみつの美容効果を実感できるはちみつ美容法など行っております。はちみつのセラピー効果を実感しながらレッスンを受けていただけますのでぜひ体験してみてくださいね。 

体験レッスンの申し込みはこちらをクリック！！

あっという間に定員に達してしまい、参加できなかった方もいらっしゃいました。申し訳ございません。

最近はネットや雑貨店などでもセットになっている材料が手に入りますので、ご自宅でお試し下さいね。

☆1人分の材料　（でき上がり約８００ｇ）
ゆで大豆５００ｇ、麹２５０ｇ、塩８０ｇ、はちみつ４ｇ　
＊塩分濃度１０％　　はちみつ：でき上がりの０．５％

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☆今回は池田講師が担当します。材料などの説明から